木桶三年熟成醤油「甚左衛門（濃口）」と赤米の酒粕香る熟成醤油「酒ひしお」セット （甚左衛門200ml、酒ひしお200ml） OJ00013
寄付金額
12,000円
- 加工食品
- 調味料・ドレッシング・だし
＜商品について＞
(1)【甚左衛門】
丹後産大豆、国産小麦、赤穂の海水塩を使い、初代・小野甚左衛門から続く古式天然醸造法によって、じっくりと発酵熟成させて造った濃口醤油です。
古式天然醸造法は、無加圧で蒸した丸大豆と焙煎した小麦から麹を作り、塩水を加えて木桶に仕込んでから三年かけてゆっくりと発酵・熟成を行います。添加物を一切使わず、手間ひまかて発酵させることで、醤油本来の穏やかな味・香りが醸し出されます。
～醤油本来の味を～
お寿司・お刺身などにご使用ください。甚左衛門の醤油本来の風味が、素材の美味しさを、ぐっと引き立てます。
(2)【酒ひしお】
向井酒造（京都府伊根町）の古代米赤米で仕込んだ日本酒「伊根満開」の酒粕を使用した醤油です。
フルーティな甘酸っぱさが特徴の「伊根満開」の酒粕を、再仕込醤油とブレンドし熟成させました。
ほんのりと感じられる日本酒の香りと甘み、後味には醤油の旨味をお楽しみいただけます。
＜弊社について＞
弊社は、京都・丹後で味噌・醤油をつくり続けている創業1912年の醸造蔵です。創業時からの製法を守りながらも、新たなアイデアを取り込み、美味しく安心して食べられる商品を提供しています。素材と製法にこだわり、味噌、醤油をはじめ、発酵の力を生かした商品を数多く製造し、家庭用商品だけでなく、ホテル・レストラン等でお使いいただける業務用商品も提供しております。近年では、海外への販売も積極的に取り組んでおり、海外でのトップシェフ等にも商品評価の高い製品を製造しております。
【事業者】
◆小野甚味噌醤油醸造株式会社
〒627-0012京都府京丹後市峰山町杉谷300
【注意事項】
・配送日の指定は承れません。
【セット内容】
(1)甚左衛門200ml
(2)酒ひしお200ml
【アレルギー】
大豆、小麦
【原材料】
(1)甚左衛門
大豆（国産）、小麦、食塩、氷糖蜜
(2)酒ひしお
再仕込醤油（国内製造）、氷糖蜜、赤米酒粕、みりん、（一部に小麦・大豆を含む）
【賞味期限】
1年
【保存方法】
直射日光・高温多湿を避け、常温保存
【発送方法】
常温
【配送可能期間】
2024年1月下旬以降に順次発送
【地場産品類型】3
【類型該当理由】区域内の事業所において、製造の全工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの
