原木栽培 乾燥しいたけ 約100g×3 ／ 肉厚 熊本県 特産＜日添＞【熊本県五木村】
九州
熊本県五木村
寄付金額
10,000円
- 調味料・ドレッシング・だし
- ドライフルーツ・干し野菜
- その他 加工食品
| 栄養豊富で体にも優しい健康食「しいたけ」 私たちが普段何気なく食べている“しいたけ”ですが、英語で”Shiitake” フランス語で“le shiitake”と世界中で認知されている食べ物です。 しいたけには三大うまみ成分の一つであるグアニル酸が多く含まれており、加えて食物繊維、カリウム、ビダミンＤや葉酸が豊富に含まれています。 これらの栄養素は、腸の働きを活発にしたり、高血圧予防、カルシウムの吸収を促進し骨粗しょう症予防にも効果的で動脈硬化や心筋梗塞の予防にもなると言われています。 美味しくて体にも優しい健康食なのです。 さらに、乾燥しいたけは生しいたけに比べてうまみ成分や栄養素が高いのが特徴です。 五木産 原木椎茸の特徴 ■手間のかかる原木栽培だからこその旨味をお伝えしたい しいたけの栽培方法は、「原木栽培」と「菌床栽培」の２種類あります。 「原木栽培」はクヌギなどを原木として使用し、そこに穴を開けて種駒（木片に菌糸が付着したもの）を入れます。それらを１年以上寝かすとホダ木からしいたけが生えてきます。 「菌床栽培」は、樹木を粉状に粉砕したものに、米ぬか、フスマや水を混ぜ菌を植え付けて菌床を作り、ハウスで栽培するため大量生産が可能ですが、味は原木栽培のものには劣るともいわれています。 原木栽培は自然に近い環境で栽培するため、生産量や生産時期が変動したり、大変な手間や労力がかかりますが、その分、肉厚で弾力があり香り豊かなしいたけが出来ます。 ■原木栽培しいたけの味の特徴 今回ご提供するしいたけは、自然豊かな五木村の山奥で、手間暇かけて大事に育てられた「原木栽培のしいたけ」です！ 肉厚で弾力があり、香りも豊かなしいたけは、料理の味をさらに際立たせてくれます。 生産者の高齢化や原木資源の不足に伴い、原木栽培生産者は年々減少傾向にあります。 原木栽培しいたけの生産量は全体の約１割程度と、とても貴重な五木村産しいたけの奥深い味わいをぜひご賞味ください！ 私たちが大事に育てたしいたけを皆さんでぜひ！ こんなおいしいしいたけを作っている方をご紹介します。 そう、生産者の名前は「下内泰臣」さんです。 生まれも育ちも五木村、生粋の五木人。 下内さんは、五木村には青く透き通っている清流、ウグイスの合唱、そして渓流の宝石とも呼ばれるカワセミの美しい姿など、心を打たれるものがたくさんあるとおっしゃいます。 それと、いちばん好きな食べ物は奥さんの手料理とも♡ 五木村の自然や、優しい仲間を愛して止まない下内さんが丹精込めて作られたしいたけです。 煮てよし焼いてよし、和食はもちろん洋食にも合い料理の味を引き立てる五木村産しいたけ。たっぷりとお使いいただけるように約100g×３袋をセットにいたしました。 ぜひ皆様でご賞味いただけたらと思います。 |
| 名称 | 乾燥しいたけ |
|---|---|
| 内容量 | 約100グラム ×3 |
| 産地 | しいたけ（五木村産） |
| 賞味期限 | 製造日より1年 |
| 保存方法 | 常温 |
| 発送時期 | 通年 |
| 製造者・販売者 | 直射日光を避け、湿度の低いところで保存してください。 |
| 事業者名 | 下内泰臣 熊本県球磨郡五木村乙1743 |
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